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芒果妃怎麼選？

今年的宮妃是 — 農民黨品種系列

一般百姓對於農民黨芒果這個品種十分陌生

因此，皇阿瑪先為各位快速解說一番喲！

 

 

農民黨芒果品種

西元 1981 年左右，嘉義縣張銘顯先生

以愛文芒果為母本，懷特芒果為父本

雜交育成『農民黨芒果』

 

它的果形偏長，果肉帶有奶油香氣

因張先生為農民黨主席，逐以「農民黨命名」

 

該品種確實有很多優點

但一直未被發現，因而埋沒數年

張先生苦心參加世界各項果品競賽

共獲美國匹茲堡等六個大獎！

 

 

『農民黨芒果』的果實紅色多汁

鮮艷醒目具香味

種子扁平細小，整粒皆為果肉

最大可到一千元鈔票那麼大

可以切好切滿，大大的一盤果肉！

 

 

而中型的農民黨芒果，有另一個別名

叫做『福爾摩沙總統芒果』

果肉與甜度達到均衡

又甜又有肉，意即中庸之美！

 

 

最小的如土雞蛋形狀

別名叫做『雞蛋芒果』

小果的甜度比大果高很多

但產量卻是相當稀少喔

瘋愛吃甜的芒果饕客必備！

 

以上三種芒果其實都是農民黨品種

芒果商人為了出貨方便

才給中顆和小顆芒果額外取了小名

 

 

芒果妃怎麼吃？

狀態1. 果皮外觀大面積呈現綠色

表示還不熟，需再放久一點

芒果是會後熟的水果

 

狀態2. 果皮外觀上已經出現許多黑斑

表示芒果已經快熟過頭了

必須立馬手刀吃掉！

 

不過，不要只看顏色

紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射

而不能完全表明其熟成程度

 

可以使用『輕輕擠壓法』來判斷熟成

 

為了不損傷水果，不要用手指去擠壓

把芒果放在兩個手掌中，雙手握住芒果

輕輕用掌心擠壓

若是感覺「彈」了一下或收縮了一下

這種較軟的手感是成熟的芒果

如果擠壓後，芒果沒有凹陷

或者感覺像石頭一樣硬

說明還不夠熟，需再放一段時間

 

 

 

芒果妃怎麼熟？

不熟的芒果也是可以吃

不過，大多數人還是喜歡吃熟的

但是......等待總是煎熬......

所以皇阿瑪會使用這 2 種催熟的撇步

 

【 1. 自然成熟法 】

首先，買的芒果要足夠「老」

（至少要 8 成熟以上）

再來，空氣濕度不要太大

室溫在 25 度以上

基本上放個  3~7 天就能自然熟了

補充：芒果如果想快點熟

就不要放在冰箱裡保存

溫度過低的話，很可能一個月都熟不了
 

【 2. 水果催熟法 】

將買回來的芒果放入密封的紙袋或塑料袋裡

然後放入幾根半熟的香蕉或蘋果

紮緊紙袋口，大約  2~3 天左右

芒果就會慢慢軟化，這時芒果就已經熟了

補充：蘋果放出的乙烯有催熟作用

但不能將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起

否則可能會加速其成熟直至腐爛

 

 

芒果妃怎麼裝？

 

 

 

 

 

 

芒果妃怎麼存？

如果沒有辦法馬上吃完全部的芒果

勢必一定要將芒果儲藏起來

那要怎麼保存芒果呢？

皇阿瑪會使用這  3 種保存方法

 

狀態 1 ：芒果還沒有熟 → 常溫保存

（前文連結 →  「芒果怎麼熟？」）

芒果是熱帶水果，所以要常溫保存

放在室內陰涼通風處等待熟透即可

 

狀態 2 ：芒果熟了 → 用紙包好放冷藏保存

如果芒果已經熟了，但還不打算吃的話

就用紙將芒果包好，放在冰箱冷藏室中保存

補充：冰箱水氣會吸附在紙上

防止芒果因受潮而腐爛

最好不要讓芒果在冰箱待超過2天

因為芒果畢竟是熱帶水果，不適合長住寒帶地區喲

 

狀態 3 ：芒果熟透了 → 直接放在肚子裡！

如果芒果表皮熟到黑斑都長出來了

那就如同戰情告急，盡速出張嘴解決掉吧！

補充：應急的方式是切成塊，冷凍或做冰品

但還是盡快吃掉最好

 

 

芒果妃怎麼買？

 

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